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传统凯撒沙拉,不只是吃草_健康频道_东方资讯

2020-07-23 11:39      点击次数:

沙拉一词源于拉丁语中的「salata」,最早出现在14 世纪,当时的罗马人非常喜欢一种使用盐水或者盐、油、食醋腌制的蔬菜。这种调味蔬菜的方式延续至今,并随着时代的更迭不断发生变化,逐渐形成了现在的沙拉,并在追求健康饮食的潮流下风靡全球各地。 沙拉并

沙拉一词源于拉丁语中的「salata」,最早出现在14 世纪,当时的罗马人非常喜欢一种使用盐水或者盐、油、食醋腌制的蔬菜。这种调味蔬菜的方式延续至今,并随着时代的更迭不断发生变化,逐渐形成了现在的沙拉,并在追求健康饮食的潮流下风靡全球各地。

沙拉并不只是一堆冷冰冰的蔬菜,还可以包括各种高蛋白的肉类,以及面包丁、通心粉等主食。凯撒沙拉就是其中著名的一种,传统风味中除了蔬菜、肉类和奶酪外,还配有煎烤过的面包丁以提供饱腹感。

它的酱汁独具风味,在超市中常有售卖。除了这些传统配料外,家庭制作中还会根据个人喜好随意加入各种食材,这类使用凯撒沙拉酱制作的沙拉通常被统称为「凯撒沙拉」。

自由的沙拉

沙拉是古罗马人和古希腊人最喜欢的混合蔬菜,但是最初传播的范围并不广泛。在文艺复兴时期,古罗马和古希腊的大量古书籍流入意大利,这些文献对于当时欧洲人的思想、文化和行为模式都产生了非常深远的影响。沙拉也作为拜占庭料理中的主要代表被争相模仿,逐渐流行于整个欧洲。

在有取舍地复兴传统文化的同时,意大利的商业革命也渐次展开,贸易带动了物资的丰富,饮食习惯也随之不断变化创新。

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